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SUMMARY:Curso básico sobre micología
DESCRIPTION:Lugar de realización:\nGranada.\nParte teórica y exposición de paneles micológicos Colegio oficial de Farmacéuticos. Calle San Jerónimo.\nParte práctica en el campo. \nNOTA: Estos itinerarios están sujetos a modificaciones en función de la climatología y NO se suspenden las salidas al campo aunque esté lloviendo. \nEquipo para salir a buscar setas  \n\nbotas de campo o calzado cómodo\, con calcetines apropiados.\nbastón o rama de árbol\, la ayuda de un bastón resulta reconfortante\, en terrenos difíciles\, pero además nos ayuda a apartar ramas y en algunos casos nos puede evitar el riesgo de sufrir alguna picadura de animales que estén entre las matas.\nnavaja plegable o cuchillo\, lo suficientemente resistente y silbato con cordón para colgarlo al cuello.\nCesto de mimbre\, ancho y plano\, donde las setas no se aplasten\, estén aireadas y sigan soltando esporas. Se recomienda llevar una cesta por cada 5 personas y solo se recogerá un solo ejemplar por especie diferente.\nCuaderno de campo\, lápiz (para tomar notas sobre el sitio en que se encontraron las setas\, la localidad\, la fecha\, los caracteres organolépticos: olor\, color\, si exuda leche\, etc.\n\nDirección:\nPaloma Cariñanos González.\nProfesora doctora Titular Departamento Botánica\nGuadalupe Marín Calderón.\nProfesora doctora jubilada Departamento Botánica  \nColabora:\nIlustre Colegio Oficial de Farmacéuticos de Granada \nPosibilidad de reconocimiento de créditos\nEste curso tiene reconocidos\, hasta el momento\, créditos en los siguientes Grados: \n1 crédito ECTS Optativo en la Facultad de Ciencias en el Grado en Biología\n3 créditos ECTS Optativo en la Facultad de Ciencias en el Grado en Ciencias Ambientales \nIntroducción: \nLa provincia de Granada\, tiene una gran diversidad de hábitats\, originados por el clima\, altitud y substratos geológicos. La gran variedad y riqueza de estos hábitats\, en los que alternan: pinares\, encinares\, quejigales\, melojares\, robledales\, castañales y  bosques de ribera hacen que el sotobosque\, hábitat preferido por los hongos\, sea enormemente rico y variado en nutrientes y de esta manera haga posible el desarrollo de una abundante flora micológica: las SETAS\, estas son un recurso más de una amplia gama de productos naturales que nos proporciona nuestro Medio Ambiente. \nLa presencia de setas en nuestros bosques es prácticamente constante en las épocas otoñales. Cada año aumenta el número de personas que salen al campo para buscar setas y paralelamente hemos observado un incremento en las cifras de intoxicaciones por setas. \n Si bien la mayoría de las veces estas intoxicaciones se reducen a cuadros de vómitos o diarreas leves)\, Sin embargo entre ellas se incluye una de las formas más graves de intoxicación por consumo accidental de agentes tóxicos: la necrosis hepática y renal\, provocada por las toxinas de especies de hongos como Amanita\, Lepiota\,  Galerina y Cortinarius. \nCada vez se hace más necesario concienciarnos de la importancia del “Medio Ambiente”\, de lo importante que es preservar la “Naturaleza”.\nCreemos que con la divulgación del conocimiento de los “Hongos” y de su relevante función en la Naturaleza\, ayudará a superar creencias no acertadas sobre los mismos. \nPor ello\, es necesario más que nunca\, conocer las características generales de los hongos\, los procedimientos generales que deben emplearse para reconocer las setas\, las buenas prácticas para su recolección\, que permitirán su disfrute\, su conservación y su futuro como recurso en la naturaleza. \nCompetencias del alumnado: \nEl alumnado sabrá / comprenderá los contenidos breves  sobre los conceptos y clasificaciones\, en relación al consumo de setas.\nEl alumnado será capaz de adquirir conocimientos y habilidades en el uso de los efectos de los hongos y de los riesgos sanitarios asociados con su aplicación inadecuada\, sin olvidar su relación con el Medio Ambiente\, así como su importancia jurídica\, social y económica.  \nMétodo de evaluación: \nLa evaluación se realizará a partir de los trabajos presentados (que podrán realizarse en equipo y en los que los estudiantes tendrán que demostrar las competencias adquiridas.  \nLa superación del curso no se logrará sin un conocimiento uniforme y equilibrado de toda la materia. \nNOTA: Se pasará control de asistencia para la obtención del certificado de asistencia  \nCualificación personal o empleos a los que da acceso: \nLos contenidos del curso según memoria de verificación del grado y competencias  establecidas en la directiva europea\, los capacita en el conocimiento y habilidades en el uso de los efectos beneficiosos de los  hongos y de los riesgos sanitarios asociados con su aplicación inadecuada\, sin olvidar su importancia jurídico – social y económica \nOrganización docente \nPrimer módulo: Nociones elementales sobre la Ciencia de la Micología. Morfología y Taxonomía de las setas \nPonentes:\nGuadalupe Marín Calderón (Profesora doctora jubilada departamento de Botánica UGR)\nAntonio Capilla García (presidente Asociación Micológica Granadina. Experto en setas \nUnidad temática 1.- Aspectos generales relacionados con los hongos: Conceptos básicos.\nUnidad temática 2.- Clasificaciones de los hongos. Principales setas comestibles y venenosas.\nUnidad temática 3.- Descripción morfológica de las principales setas de bosques de riberas\nUnidad temática 4.- Descripción morfológica de las principales setas de bosques de pinares\nUnidad temática 5.-_ Descripción morfológica de las principales setas de bosques de encinares\nUnidad temática 6.-_ Descripción morfológica de las principales setas de alcornocales\, quejigales y robledales \nSegundo módulo: los hongos y el medio ambiente: Tipología biogeográfica de España y su relación con los hongos. \nPonentes:\nGuadalupe Marín Calderón (Profesora doctora jubilada departamento de Botánica UGR)\nAntonio Capilla García (presidente Asociación Micológica Granadina. Experto en setas \nUnidad temática 1.- Normas para la recogida de setas.\nUnidad temática 2.-_ Los bosques y las setas:: Choperas\, olmedas\, saucedas y alisedas.\nUnidad temática 3.-_ Los bosques y las setas: Pinares y Encinares.\nUnidad temática 4.-_ Los bosques y las setas:  robledales\, quejigales y alcornocales  \nTercer módulo: aplicaciones farmacéuticas-medicinales de los hongos \nUnidad temática 1.- Hongos medicinales\nPonente:\nMª Eugenia Ibáñez Romero\, Licenciada en Farmacia. Vocal Colegio Farmacéutico de Granada.  \nUnidad temática 2.- Micosis producidas por Hongos\nPonente:\nVirginia Ortega Lorenzo\, Licenciada en Farmacia. Vocal de Dermatologia en Colegio Farmacéutico de Granada.   \nUnidad temática 3.- Gastronomía de las setas.\nPonente:\nJosé Castillo Alarcón\, Licenciado en Farmacia y Ciencia y Tecnología de los alimentos. Vocal de alimentación en el Colegio Farmacéutico de Granada.  \nUnidad temática 4.- Alergias causadas por esporas de Hongos.\nPonente:\nPaloma Cariñanos Gonzalez\, Profesora Doctora titular. Departamento de Botánica \nUnidad temática 5.- Intoxicaciones por setas\nPonente:\nManuel Ruiz Martínez\, (Médico COIS – NORTE (Centro de servicios  sociales). \nCuarto módulo: aspectos jurídico-sociales y económicos del consumo de setas  \nUnidad temática 1.- Hongos alucinógenos: uso\, mal uso y su repercusión social\nPonente:\nManuel Ruiz Martínez\, (Médico COIS – NORTE (Centro de servicios  sociales). \nUnidad temática 2.- Aspectos jurídicos – sociales del consumo de hongos alucinógenos y otros alucinógenos.\nPonente:\nMiguel Quesada Medina\, (abogado CPD ( hospital de San Juan de Dios ) \nUnidad temática 3.- Aspectos económicos del consumo de setas. Visita cuevas de cultivos de setas del centro CHAMPISUR  S.L  en Cortes y  Graena.\nGuía: Francisco Tejada Olmos
URL:https://cemed.ugr.es/curso/21gr10/
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